Lekkie Keto Ciasto Jogurtowe z Owocami Leśnymi (na blaszkę 29x22,5 cm w zasadzie naczynie zaroodporne :-)) ciasto idealne dla osob bez woreczka zolciowego tak jak ja

🛒 Składniki:

  • Jogurt (naturalny lub grecki): 350 g (w temperaturze pokojowej)

  • Jajka: 4 sztuki (białka i żółtka osobno)

  • Mąka migdałowa: 120 g (tylko tyle, żeby trzymało strukturę, nie obciążając wątroby)

  • Mąka kokosowa: 30 g (ok. 3 płaskie łyżki – świetnie chłonie wilgoć z jogurtu)

  • Erytrytol w pudrze: 80-100 g (do smaku, zależy jak słodkie lubią dzieci)

  • Proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki

  • Krople Lucovitaal owoce lesne (mozna pominac): ok. 10 kropel (dla pięknego aromatu)

  • Owoce leśne (maliny, jagody, borówki): ok. 150-200 g (świeże lub mrożone – jeśli mrożone, nie rozmrażaj ich wcześniej, tylko oprósz delikatnie mąką kokosową, żeby nie puściły za dużo soku).

🥣 Przygotowanie krok po kroku:

  1. Piana: Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną, gęstą pianę. Odstaw na bok.

  2. Miksowanie bazy: W drugiej, dużej misce zmiksuj żółtka z erytrytolem w pudrze na jasną, puszystą masę. Dodaj jogurt, krople zapachowe i ponownie krótko zmiksuj do połączenia.

  3. Suche składniki: Do mokrej masy jogurtowej wsyp mąkę migdałową, mąkę kokosową oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką lub mikserem na najniższych obrotach. Ciasto będzie dość gęste – tak ma być, mąka kokosowa zaraz zacznie pracować.

  4. Połączenie z pianą: Do gęstej masy dodaj 1/3 ubitej piany z białek i wymieszaj energicznie, żeby rozluźnić konsystencję. Następnie dodaj resztę piany i wmieszaj ją bardzo delikatnie szpatułką, ruchami od dołu do góry, żeby nie zniszczyć puszystości.

  5. Formowanie i owoce: Przelej puszyste ciasto do Twojej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu gęsto poukładaj owoce leśne, delikatnie wciskając niektóre w głąb ciasta.

  6. Pieczenie: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C (opcja góra-dół) i piecz przez około 40-45 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, a wierzch pięknie się zezłoci.

 Dlaczego to ciasto pokochasz Ty i dzieci?

  • Dla Ciebie: Jogurt i piana z białek dają niesamowitą lekkość. Brak kostek masła i litrów śmietany oznacza, że Twoja wątroba przetrawi je z uśmiechem na twarzy. Zero uczucia ciężkości!

  • Dla dzieci: Ciasto smakuje jak puszysty, domowy placek z owocami, jest wilgotne i mięciutkie. Super sprawdzi się do popołudniowego mleka czy kakao.





Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty