Puszyste placuszki z ciecierzycy i banana

 

Puszyste placuszki z ciecierzycy i banana

​Składniki:

• ​Ugotowana ciecierzyca: 1 szklanka (np. z puszki, dokładnie wypłukana)
• ​Banan: 1 sztuka (im bardziej dojrzały, tym słodsze placki)

• ​Masło orzechowe: 1-2 łyżki (dostarczy świetnych tłuszczów i skleja masę)

• ​Mleko migdałowe: ok. 2-4 łyżki (tylko tyle, by zblendować masę na gęstość gęstej śmietany)

• ​Opcjonalnie: jajko (jeśli masz w lodówce, idealnie spulchni placki, ale bez niego też się udadzą dzięki ciecierzycy)

​Przygotowanie:

1. ​Wrzuć do blendera ugotowaną ciecierzycę, pokrojonego banana, masło orzechowe oraz mleko migdałowe.

1. ​Zblenduj wszystko na gładką, jednolitą masę (zwróć uwagę na gęstość – ciasto nie może być zbyt płynne, żeby placki nie rozpadły się na patelni, jeśli będzie zbyt płynne możesz dodać 1 łyżkę babki jajowatej, która ładnie wypije nadmiar wilgoci).

1. ​Rozgrzej na patelni odrobinę tłuszczu (np. oleju kokosowego lub masła) i nakładaj łyżką porcje ciasta, formując nieduże, w miarę grube placuszki.

1. ​Smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż ładnie się zrumienią. Przewracaj je delikatnie szeroką łopatką.

​Masło orzechowe i ciecierzyca dadzą mnóstwo sytości, a banan naturalną słodycz bez dodanego cukru. Placuszki podałam z bitą śmietaną osłodzoną erytrytolem.